Dietética en Odontología
Código: 1675
Duración: 30 horas.
Modalidad: Distancia.
Objetivos:
Realizar dietas a medida para cada individuo según su perfil, conocer cada uno de los distintos tipos de alimentos para poder valorar su posible inclusión en la dieta. Conocer el sistema sistema gastrointestinal absorción de los alimentos y todo el proceso de la digestión.
Índice:
INTRODUCCIÓN.
- Proteínas
- Lípidos
- Hidratos de carbono
- Estilo de vida
CONCEPTOS BÁSICOS EN NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN.
EL SISTEMA GASTROINTESTINAL.
- Bioquímica de los tejidos bucales.
- Composición química de los tejidos dentarios.
LA DIGESTIÓN.
CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS.
- Proteínas
- Funciones de las proteínas
- Estructura de las proteínas
- Aminoácidos esenciales y no esenciales
- Necesidades de proteínas
- Valor nutritivo de las proteínas
- Digestión y absorción de las proteínas
- Hidratos de carbono
- Rendimiento energético
- Edulcorantes
- Recomendaciones dietéticas
- Lípidos
- Clasificación
- Ácidos grasos esenciales
- Fosfolípidos y colesterol
NECESIDADES NUTRICIONALES EN LAS DIFERENTES ETAPAS DE LA VIDA.
ALTERACIONES QUE PRODUCEN LOS ALIMENTOS EN LA SALUD BUCAL.
- Lesiones y/o patologías orales causadas por la ingestión de nutrientes.
- Alteraciones de los tejidos duros dentarios derivadas del déficit de Calcio.
- Alteraciones de los tejidos duros dentarios derivadas del exceso DE Fluor.
- Alteraciones en el aparato digestivo por déficit nutricional o hábitos nocivos durante el período de gestación.
- Patologías del aparato digestivo derivadas del tipo de alimentación durante
el periodo de lactancia. - Malformaciones, enfermedades y otras patologías en el aparato digestivo a
consecuencia de los hábitos dietéticos durante la infancia. - Alteraciones en el aparato digestivo por déficit nutricional y otros hábitos
nocivos relacionados durante la pubertad y la adolescencia. - Repercusión en la salud del sistema digestivo de los hábitos alimenticios y
otros hábitos de vida durante la etapa adulta. - Alteraciones del aparato digestivo relacionadas con otras patologías
sistémicas y su repercusión en la alimentación de los pacientes especiales en
las distintas etapas de la vida.
ALTERACIONES EN LA NUTRICIÓN DE LOS ANCIANOS Y SU REPERCUSIÓN EN LA SALUD BUCAL
ALTERACIONES GASTROINTESTINALES QUE AFECTAN LA SALUD DE LA CAVIDAD ORAL
INFLUENCIA DE LOS DISTINTOS TRATAMIENTOS ODONTOLÓGICOS SOBRE LA ALIMENTACIÓN COMO HÁBITO DE SALUD DEL SISTEMA ESTOMATOGNÁTICO.
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